หลังจากที่ทัพตราไก่ประสบความสำเร็จเป็นทั้งแชมป์ฟุตบอลโลก 1998 และแชมป์ยูโร 2000 กองหลังตัวเก๋าก็เริ่มอำลาทีมไป แล้ววิลเลี่ยม กัลลาสคือผู้ที่ก้าวขึ้นมาทดแทน
วิลเลี่ยม กัลลาส คือแนวรับเลือดน้ำหอมที่โด่งดังขึ้นมาโอลิมปิค มาร์กเซย ก่อนจะมีประสบความสำเร็จแบบพีกๆกับเชลซี เมื่อกัลป์ลาสอยู่ในทีมเชลซีชุดคว้าแชมป์พรีเมียร์ลีก 2 สมัยและลีกคัพอีก 1 สมัยอย่างไรก็ตามภาพลักษณ์ของเค้าดูเหมือนจะเป็นนักเตะที่มีอีโก้สูงพอสมควร ไม่ว่าจะเป็นการแสดงความไม่พอใจที่ได้เป็นตัวจริงถาวรกับเชลซีหรือแม้กระทั่งไม่ชอบใจที่นักเตะรุ่นน้องมานั่งทับที่ประจำในรถบัสทีมชาติ ทำให้เจ้าตัวมักจะอยู่กับสโมสรไหนไม่ค่อยได้นาน กัลลาสจึงเวียนเล่นให้กับสโมสรในถิ่นลอนดอนถึงสามทีมด้วยกัน ได้แก่เชลซี,อาร์เซนอลและสเปอร์ส
แต่ถึงอย่างนั้นกัลลาสก็แทบจะไม่เป็นที่จดจำของสโมสรไหนๆเลย หลังหมดสัญญากับสเปอร์สในปี 2013 เค้าจึงเลือกย้ายข้ามทวีปไปค้าแข้งกับสโมสรเพิร์ท กลอรี่ในลีกออสเตรเรีย อย่างไรก็ตามในเวลานั้นด้วยวัยที่สูงขึ้นก็ทำให้กัลลาสมีอาการบาดเจ็บรบกวนจนลงสนามได้แบบไม่ค่อยต่อเนื่อง ทำให้หลังจบฤดูกาล 2013/14 กัลลาสเค้าจึงไม่ได้รับการต่อสัญญา ทำให้ปราการหลังชาวฝรั่งเศส วันที่ 16 ตุลาคม 2014 กัลป์ลาสที่หมดหวังกับการจะหาสโมสรใหม่ได้ประกาศแขวนสตั๊ดอย่างเป็นทางการ ยุติการเป็นนักฟุตบอลอาชีพด้วยวัย 37 ปี
