ถึงจะเป็นนักเตะตัวแทนชาติเล็กๆอย่างนอร์ทมาซิโดเนีย ทว่าโกรัน ปานเดฟก็ถือเป็นกองหน้าขาประจำของเซเรีย อา เนื่องจากเค้าใช้เวลาเกือบทั้งชีวิตค้าแข้งในอิตาลี่และยิงประตูได้มากกว่าร้อยเม็ด
โกรัน ปานเดฟคือนักเตะเชื้อสายสลาฟที่เริ่มต้นอาชีพในลีกมาซิโดเนียเมื่อปี 2000 เค้าเล่นที่นั่นได้ปีเดียวก็ถูกอินเตอร์มิลานคว้าตัวมาเริ่มต้นในอิตาลี่เมื่อปี 2001 อย่างไรก็ตามด้วยความที่เวลานั้นปานเดฟอายุยังน้อยเค้าจึงถูกปล่อยให้ทีมอื่นในอิตาลี่ยืมใช้งานอยู่พักใหญ่ก่อนจะได้ประเดิมลงเล่นในเซเรีย อากับสโมสรอันคอน่าในปี 2003
เค้ายิงนับหนึ่งในระดับเซเรีย อากับอันคอน่าก่อนจะไปแจ้งเกิดแบบเต็มตัวกับลาซิโอ โดยปานเดฟเล่นให้ลาซิโอในช่วงปี 2004-09 พร้อมยิงไปถึง 48 ประตู ทว่าถึงจะยิงให้ลาซิโอเยอะสุดแต่ปานเดฟกลับประสบความสำเร็จสูงสุดกับการเล่นให้อินเตอร์ระหว่างปี 2009-2012 เพราะปานเดฟคว้าถ้วยกับทีมงูใหญ่ถึง 6 ใบ หลังจากนั้นปานเดฟยังคงย้ายไปเล่นให้กับนาโปลีและเจนัวพร้อมกับการเดินหน้าสะสมสกอร์ต่อไปพร้อมกัน
วันที่ 21 เมษายน 2021 ปานเดฟยิงเหมาสองในเกมเสมอเบเนเวนโต้ 2-2 ซึ่งสองสกอร์นั้นเป็นการฉลองยิงครบ 100 ประตูของเจ้าตัว ช่วงท้ายปานเดฟถอยลงไปเล่นในระดับเซเรีย บีกับปาร์ม่าและรีไทน์ในปี 2022 ทว่าถึงจะไม่มีสกอร์เพิ่มในปีสุดท้ายแต่ปานเดฟก็ยังคงเป็นนักเตะนอร์ทมาซิโดเนียที่ยิงประตูได้มากสุดในเซเรีย อาที่จำนวน 101 ประตู
